Resep Cara Membuat Soto Banjar Khas Kalimantan

Bagi anda yang ingin membuat soto banjar, berikut resep soto banjar yang dapat anda buat:

Bahan – bahan soto banjar:

1/2 sendok makan garam

2 liter air

1/2 ekor ayam kampung, potong dua

Bahan pelengkap soto banjar:

75 gram soun kering, seduh dengan air panas

Perkedel kentang

Ketupat secukupnya

3 batang seledri, iris halus

3 sdm bawang goreng

Kecap manis

4 butir telur rebus, belah dua

1 batang daun bawang yang di iris halus

2 buah jeruk nipis yang di belah-belah

Bumbu yang dihaluskan:

5 siung bawang putih

1/2 buah pala

9 siung bawang merah

1/2 sdt merica

Bumbu pelengkap lainnya:

4 butir cengkeh

3 butir kapulaga

3 cm kayu manis

Cara membuat soto banjar:

Langkah pertama yang harsu di lakukan yaitu campurkan ayam, garam dan air. Lalu kemudian, Rebus daging ayam hingga ayam menjadi empuk. Setelah empuk, Angkat dan suwir-suwir ayam. Selanjutnya, Sisihkan air kaldu ayam untuk menjadi kuah soto.

Setelah itu, Tumislah bumbu yang telah dihaluskan hingga bumbu menjadi harum dan tumis hingga matang.

Selanjutnya, Masukkan ke dalam air kaldu aduk perlahan hingga semua tercampur rata.

Masukkan ketupat dan bahan soto lainnya, seperti soun , telur rebus, kol dan tuangkan kuah soto.

Credit Link : Resep Soto Banjar